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標準決定安全 我們決定標準

——徽王餐飲廬江中學店：食品安全從標準化做起

食品衛生與安全是學校食堂的工作重點，也是家長關注的熱點。為了讓學生家長了解、理解食堂工作，11月1日下午廬江中學邀請了高一年級部分學生家長代表走進徽王餐飲廬江中學店，親身檢查徽王餐飲廬江中學店食品安全工作，把關孩子“舌尖上的安全”。廬江中學副校長汪衛華、總務處副主任姚賢文、徽王餐飲廬江中學店經理蘭喬英熱情接待了家長一行并陪同檢查。

首先，家長代表們實地查看了徽王餐飲廬江中學店的各個操作間，經理蘭喬英向代表們詳細介紹了徽王餐飲廬江中學店各項管理制度：食品原料采購標準、驗收制度、加工制作流程標準、留樣制度、消毒程序標準。并查看了存儲、清洗、加工制作、消毒留樣等整個操作流程。實地查看中，校領導和經理蘭喬英就家長們的提問或感興趣的話題同家長朋友們進行了深入的溝通交流。家長代表們對學校徽王餐飲廬江中學店在食品安全、衛生和改善學生就餐等方面做出的努力給予了高度評價，均認為徽王餐飲廬江中學店管理到位、操作規范、環境溫馨，孩子們在這里吃的放心，吃的舒心。

隨后，校方領導及食堂管理人員一行同家長代表們在行政樓三樓小會議室召開了簡短的檢查反饋會。家長們就如何進一步做好服務工作提出了一些建設性的建議和意見，比如希望加強對剩飯、剩菜的回收管理，進一步提高食品油的檔次等。校方和食堂經理就家長代表提出的建議一一給予答復，歡迎家長代表們不定時來學校徽王餐飲廬江中學店檢查工作，并表示徽王餐飲會盡可能滿足學生的一切合理需求，全力保障徽王餐飲廬江中學店的食品安全工作。

 “家長進食堂，管理共參與”活動是廬江中學開展的“家校攜手、共創平安校園”系列活動之一。此次開展的活動，為學生家長和社會各界了解該校食堂工作搭建了平臺，有利于營造全社會共同關注學校食堂食品安全的良好氛圍，對促進該校進一步提高食堂管理和服務水平發揮了積極作用。